Foodblog: Lunch bij FF Swanjee
Restaurant FF Swanjee, een heerlijk restaurant met uitzicht over de prachtige Sint-Janskathedraal. Bij hen kun je terecht voor een lekkere lunch, cocktails, een goed glas wijn of een heerlijk diner. Wij mochten langskomen voor een heerlijke lunch.
de cocktails zijn een verrassende smaakcombinatie
Bij binnenkomst in het restaurant hangt er een ontspannen sfeer. We worden vriendelijke ontvangen door Mees, een van de medewerkers van FF Swanjee. Als we plaats genomen hebben aan een tafeltje legt hij uit wat we vandaag kunnen verwachten. Zo vertelt hij dat FF Swanjee vier speerpunten heeft, namelijk: grill, Wapazz, wijnen en cocktails.
Hoewel alle wijnen en cocktails erg aantrekkelijk klinken, drinken wij geen alcohol. Dat geeft gelukkig helemaal niks, want er is ook voldoende keuze uit alcoholvrije cocktails. Wij kiezen voor de Virgin Mojito en de Rosemary's Pear. Beiden cocktails zijn een verrassende smaakcombinatie en lekker fris van smaak. Een feestelijk drankje voor bij onze lunch waarbij we verschillende Wapazz mogen proeven.
NU DENKT JE VAST "WAPAZZ' WAT IS DAT NOU WEER?!"
Nu denk je vast "Wappaz, wat is dat nou weer?!". Wappaz zijn internationale, wereldse, kleine gerechten van hoge kwaliteit. Als we dit horen zijn we erg benieuwd naar wat er komen gaat. We starten met een pastrami van kalf met verse tonijn-mayonaise, chutney van knolselderij, appelkappers en truffelchips. Een feestje op je bord en een feestje in je mond.
Na deze goede start gaan we verder met een soep van meiknol en doperwt met hierbij geitenkaas, munt, rucola, olie en vinaigrette van shiso purper. Weer enorm verrassend erg lekkere smaken.
DE KAART WISSELT VIER KEER PER JAAR
Bij dit restaurant houden ze ervan van om hun gasten extra in de watten te leggen en gebeurt het inschenken van de soep aan tafel. Hierbij hoort ook even een praatje en wat uitleg. Het restaurant maakt gebruik van biologische- en streekproducten. Daarnaast wisselt de kaart vier keer per jaar zodat ze kunnen werken met verschillende seizoensproducten. Wat ook leuk is om te weten voor wijnliefhebbers: ze hebben hier een enorm wijnassortiment met zelfs dertig open wijnen. Genoeg om uit te proberen dus!
Vervolgens proeven we een salade van USA creekstone chuck roll met gerookte mais, zoetzure coleslaw, gele biet, smoked bacon dressing, pompoenpitten en radijs.
En genieten we van de gekonfijte Indonesische varkenswang met galanga curry, gele nasi en Swanjee sambal.
NA AL DEZE HOOGTEPUNTEN VOELEN WE ONS HELEMAAL VOLDAAN!
Na al deze hoogtepunten voelen we ons helemaal voldaan! Alle gerechten waren heerlijk van smaak en hadden daarnaast ook een aantrekkelijke uitstraling. Dit is ver boven onze verwachting!
Of je zin hebt in een kopje koffie met gebak, een lekker glaasje wijn, een luchtige lunch of je juist flink uit wil pakken en lang wil tafelen? Er is bij FF Swanjee voor ieder wat wils in deze rustige en ontspannen sfeer in het centrum van Den Bosch. De veelzijdigheid van dit restaurant pakt ook positief uit voor de medewerkers. Ze kunnen hier veel leren en zijn super enthousiast om je alles te vertellen over de bijzondere vleessoorten uit verschillende delen van de wereld, de speciale wijnen en de bereiding van het eten.
WIJ ZIJN "GESWANJEERD"
Wij zijn helemaal om en komen hier zeker nog eens terug! Oh ja, heb jij altijd al willen weten waar FF Swanjee eigenlijk voor staat? Mees legt aan ons uit dat dit van het Franse woord "siogneren" komt, wat "in de watten leggen" betekent. Effe in de watten gelegd worden en dat is precies hoe we ons voelen. Wij zijn "geswanjeerd.
Ben jij benieuwd naar de heerlijke gerechten van FF Swanjee en wil jij ook lekker in de watten gelegd worden door het personeel? Neem dan snel een kijkje op hun profiel en neem contact met hen op!
